Спектр-Химия- продажа химического сырья и цветных металлов
Химическое сырье и цветные металлы. Продажа цветных металлов и сырья для промышленности.

+38(0562) 38-54-50
+38(0562) 38-54-74
+38(0562) 38-54-84

Аммония карбонат

Аммония карбонат - углекислый аммоний, (NH4)2CO3, соль, бесцветные кристаллы. Хорошо растворим в воде. Очень неустойчив как на воздухе, так и в растворе, т. к. уже при комнатной температуре выделяет аммиак, превращаясь в бикарбонат аммония NH4HCO3. При t 60°С быстро распадается на NH3, CO2 и H2O. На этом процессе, связанном с выделением газов, основано применение А. к. вместо дрожжей в хлебопечении и кондитерской промышленности. Получают А. к. взаимодействием газообразных NH3, CO2 и H2O при быстром охлаждении продуктов реакции. Технический продукт содержит наряду с (NH4)2CO3 соединение NH4HCO3 с карбаминатом аммония NH4HCO3?NH4COONH2.

Свойства

Бесцветные кристаллы. Хорошо растворим в воде. Очень неустойчив как на воздухе, так и в растворе, так как уже при комнатной температуре выделяет аммиак, превращаясь в бикарбонат аммония NH4HCO3. При t 60 °C быстро распадается на NH3, CO2 и H2O. В пищевой промышленности классифицируются как эмульгаторы

Влияние на организм

Как пищевая добавка Е-503 (карбонаты аммония) считаются вредными[источник не указан 22 дня], но пока разрешены для применения.

Применение

На процессе разложения, связанном с выделением газов, основано применение карбоната аммония вместо дрожжей в хлебопечении и кондитерской промышленности (пищевая добавка Е503). Получают карбонат аммония взаимодействием газообразных NH3, CO2 и H2O при быстром охлаждении продуктов реакции. Технический продукт содержит наряду с (NH4)2CO3 соединение NH4HCO3 с карбаминатом аммония NH4HCO3·NH4COONH2.

 


Химическое сырье для пищевой промышленности

аммония бикарбонат, бензойная кислота, винная кислота, калия хлорид, лимонная кислота, молочная кислота, натрия цитрат, аскорбиновая кислота, натрия аскорбинат, калия сорбат, натрия бензоат, натрия нитрат, сорбиновая кислота

Химическое сырье для производства напитков

аспартам, аскорбиновая кислота, бикарбонат аммония, винная кислота, лимонная кислота, натрия бензоат, сорбиновая кислота, сорбат калия Е 202, сульфат аммония, цикламат натрия, яблочная кислота

Химическое сырье для керамической промышленности

аммония метаванадат, бария карбонат, бария нитрат, бария сульфат, борная кислота, калия нитрат, кобальта сульфат, криолит, магния окись, марганца карбонат, натрия нитрит, никеля оксид, свинцовый сурик, селен, сурьмы трехокись, хрома окись